湖南安化黑茶2011年百两茶正宗野生原叶百两花卷茶千两茶
- 净含量:3625g
- 品牌:安化黑茶
- 外包装类型:食用农产品
- 茶种类:千两茶
- 级别:三级
- 是否为有机食品:是
- 产地:中国大陆
- 省份:湖南省
- 形状:花卷
- 特产品类:安化百两茶
什么是黑茶
黑茶是中国六大茶类（绿茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶、白茶）之一，指采用茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸压而成的紧压茶的总称,属后发酵茶, 主要包括湖南黑茶；湖北黑茶；四川的藏茶；云南普洱茶；广西六堡茶。其中以湖南黑茶的历史文化非常悠久，消费量非常大。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载，这种茶制造过程中往往因堆积渥堆时间较长，而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶是如何形成的
黑茶的形成过程是人们在长期的劳动实践过程中不断摸索和积累起来的。
在茶叶的生产和演变过程中，人们慢慢认识惮比较粗老一些的茶叶有着很好的除油腻、消胀滞和补充缺乏蔬菜水果而产生的维生素缺乏的作用。但粗老茶也有较重的粗涩味，滋味上不容易为人们所接受。由于茶树生长对地理环境和气候的要求，茶树只能生长在南番北方不能生长。北方吃茶只能从南方购买。而当时的交通极为不便，靠人挑、马驮、骆驼运，当然也有部分地段装船水运，但主要是攀山越岭，走陆路，这是我国从南到北的地形决定了的，今日人们到茶马古道的研究证明了这一点。运输条件的简陋和路途的艰辛，使得茶叶在这输途中往往需要半年，甚至一年才能到达目的地。在此期间，尽管有篾篓包装，但经过经年的日晒雨淋夜露，茶叶在篾篓中，在温湿作用下，慢慢的发生变化，茶叶中的苦涩物质逐步氧化，色泽由黄绿慢慢变深，变成黑褐色，滋味也变得纯正，并产生一种特殊的陈茶香，为消费者所喜爱。这种过程可能并不是在一个专门的生产过程中完成的，而是当时的运输条件造成的，但在事实上，却起到了黑茶“渥堆”的作用，这种茶，就是黑茶。黑茶独特的加工工艺，就是模仿古时的这种茶叶品质的变化而逐渐发震来的。
什么是安化黑茶
湖南黑茶是指以安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵，松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它非常显著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，她也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。
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